お勧めは、氷とミルクをたーっぷり入れた、
家カフェが楽しい、アイス・カフェオレ~!!
澤井珈琲チョイ悪キャラの「豆田」が、店長泣かせのスパルタ指導で、遂に完成させました!!
まず味わって頂きたいのは、高級マンデリンの良さを、目いっぱいに引き出した、濃厚なコク。
そこに、2種類の高級コーヒー豆を絶妙な配合でブレンド致しました。
だから、濃厚でいて、ほのかな甘みが後引く豆田こだわりのブレンドコーヒーに仕上がっております!!
アイスコーヒーや水出しコーヒーにはもちろん、ミルクをたーっぷり入れた、アイスカフェオレにもお勧めです♪
フィルターにアイスブレンドを入れます。粉の量は濃さのお好みに合わせて加減してください。
沸騰したお湯を粉全体が湿る程度に注ぎ、30秒ほど蒸らします。(ここ大事です!)
3~4回に分けてゆっくりとお湯を注ぎます。ここまでは、ホットの淹れ方と同じですよね。
次からがポイントです!
半分より上くらいの量のコーヒーがでたら、ドリッパーをはずします。
いっぱいになるまで氷を入れます。目盛りのついたポットでやると便利ですね。ここでいっきに冷やします!!
急激に冷やすことが、美味しいアイスコーヒーを作るコツなのです。
もっと簡単に作りたい!という方は、普通にコーヒーメーカーなどでコーヒーを淹れて、ポットごと氷で冷し、冷蔵庫へ!
薫り | ★★★★☆ |
---|---|
コク | ★★★★☆ |
酸味 | ★☆☆☆☆ |
苦味 | ★★★★✪ |
★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。
澤井珈琲では「エコ」な梱包を
心がけております。
何卒、皆様のご理解とご協力を
お願い致します。